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《闽小记》精酿红曲酒——女人的酒,男人偷着喝
栏目:公司新闻 发布时间:2019-03-12
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千年养生魁宝@
——《闽小记》精酿红曲酒:
本品精选中国长寿之乡——天然矿泉水和非转基因黄金糯米为原料,用红曲糖化发酵。


千年养生魁宝@

——《闽小记》精酿红曲酒:

本品精选中国长寿之乡——天然矿泉水和非转基因黄金糯米为原料,用红曲糖化发酵。企业与天津科技大学建立“产学研基地”合作,在制曲、酿造、原酒处理工艺上采用科学技术,提高酿造酒中的酯类物质,增进红曲酒的风味与品质,研制甲醇去除工艺及设备,同时降低高级醇和生物胺等成份。用含“锌”的矿物质水酿酒,增加酿造过程的糖化发酵力,使红曲酒中的五味(酸、甜、苦、涩、辣)完美融合。原浆酒且经过数年的窖藏陈化,所以酒体成琥珀色,香气自然、口感细腻、醇厚。




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